老师和学生一起制作豆浆，建议以每100克干黄豆配900—1000毫升清水为基础，先浸泡，再打浆、过滤并充分煮熟。这个比例做出的豆浆浓淡适中，适合课堂分组实践；想喝浓一些，可少加水，想要清爽口感则略微增加水量。课堂活动的重点是让学生参与称量、观察和记录，热水与加热设备由老师把关。
材料和器具：先按人数算好用量
一组可从100克干黄豆和约1升清水开始制作，成品量会因浸泡、过滤等环节略有减少。人数较多时按比例增加材料，但每次制作量不能超过豆浆机或锅具的容量线。糖可在豆浆煮熟后按口味添加，也可以先不加，方便学生比较豆浆本身的味道。
- 主要材料：干黄豆100克、清水900—1000毫升。
- 可选调味：少量白糖，或不加糖。
- 器具：量杯、电子秤、滤网或干净纱布、豆浆机；若用普通搅拌机，还需耐热锅和长柄勺。
黄豆应颗粒饱满、无霉变和异味。制作前确认器具清洁，并询问参与者是否对大豆过敏。学生可以负责称豆、量水、清洗和记录；搅拌机、热锅及刚煮好的豆浆应由老师操作或在老师近距离看护下处理。
制作顺序：浸泡、打浆，再彻底煮熟
- 挑豆并清洗。学生挑出破损、变色的黄豆，用清水洗净。浸泡前后都可观察黄豆大小变化，记录干豆与泡发后的差异。
- 充分浸泡。用足量清水浸泡约8—12小时，天气较热时放入冰箱冷藏浸泡。泡好后倒掉浸泡水，再用清水冲洗。若时间不足，不要只凭外观看着变大就认定泡透；豆粒中心仍硬，容易影响打浆效果。
- 按设备方式打浆。使用带加热功能的豆浆机时，按说明书加入泡好的黄豆和清水，不超过容量线，选择相应程序。使用普通搅拌机时，可分次加水打细，再用干净滤网过滤。不要把热水或刚煮沸的豆浆倒入不适用于热饮的搅拌机。
- 充分加热。豆浆机完成程序后，确认豆浆已按设备要求煮熟。若用锅加热过滤后的豆浆，应由老师持续搅拌并留意锅底，煮沸后转小火继续加热约5—10分钟，避免溢锅。豆浆受热时容易起泡，不能只看泡沫升起就关火，也不要让学生试喝未煮熟的豆浆。
- 调味和分装。完全煮熟后再按口味加糖，稍作冷却后分装。热锅、锅盖和容器都可能烫手，分装环节由老师负责更稳妥。
师生怎样分工，才能让实践不只是“做一杯饮料”
制作前，老师可让学生根据人数计算黄豆和水的用量，再分配挑豆、称量、清洗、计时和记录等任务。浸泡前后称量同一批黄豆，能直观看到吸水变化；打浆时观察颜色、气味和颗粒状态，则能帮助学生理解水量、浸泡程度与口感之间的联系。老师负责设备和加热，学生负责安全范围内的准备与观察，合作过程会更有秩序。
如果是分组制作，可让各组保持相同的黄豆用量，只调整水量，比较成品浓淡；也可以统一配比，比较浸泡充分与否对打浆细腻度的影响。记录时写清干豆重量、加水量、浸泡时间和过滤情况，避免只凭“更好喝”作结论。豆渣也可单独收集，但应与豆浆分开保存并及时处理。
豆浆太稀、太粗或容易溢锅，怎么调整
口感太稀：下次减少一些水，或按同一比例增加黄豆；不要为了补浓度把生豆直接加进已经煮好的豆浆。喝起来有颗粒感：检查黄豆是否泡透、打浆是否充分，普通搅拌机制作时可再过滤一次。加热时容易溢出：通常是锅内空间不足或火力过大，应减少单次制作量、换用更大的锅，并在加热时持续看护和搅拌。若豆浆仍有明显生豆气味，继续充分加热，不要端给学生饮用。
这套做法适合小组体验和基础配比练习。豆浆机有加热程序时优先按设备说明操作；改用普通锅具时，关键是控制容量、持续看护并确保豆浆彻底煮熟。